【あさイチ】チムダックのレシピやカロリー|韓国の鶏の煮物【10月27日】

レシピ

2020年10月27日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、みんな!ゴハンだよで放映された、チムダックの作り方をご紹介します。

人気の韓国料理研究家ファンインソンさんが教えてくれました。栗・椎茸・さつまいもなど秋の味覚を使った韓国風の煮物レシピです。

また、独自に計算したカロリーも載せているので、参考にしてください。

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【あさイチ】チムダックのレシピやカロリー|韓国の鶏の煮物【10月27日】

材料【2人分】

材料 分量 カロリー
鶏もも肉 300g 410kcal
コーラ 250㏄ 115kcal
さつまいも 200g 244kcal
しいたけ 3枚 7kcal
甘栗 80g 142kcal
にんじん 1/2本 38kcal
ねぎ 1/3本 9kcal
<調味料>
材料 分量 カロリー
しょうゆ 大さじ3~4 55kcal
ごま油 大さじ1 111kcal
すりおろしにんにく 大さじ1 17kcal
砂糖 大さじ1 35kcal
オリゴ糖 大さじ1(水あめ や、砂糖でOK) 48kcal
すりおろししょうが 小さじ1 7kcal
こしょう 小さじ1/2 4kcal
少々 0kcal
100㏄ 0kcal
<トッピング>
材料 分量 カロリー
スプラウト 適宜 1kcal(3g)
糸とうがらし 適宜 0kcal(0.1g)
作り方【調理時間:25分】
  1. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れる。コーラを入れて、10分ほど鶏肉を漬ける。コーラで漬けることでお肉が柔らかくなり、ほど良い甘味もつきます。
  2. さつまいも、ニンジンはよく洗い、皮つきのまま大きめの乱切りにする。
  3. シイタケは軸を除き、厚めにスライスする。
  4. フライパンに鶏肉を漬け汁ごと入れ、中火にかける。ふたをせずに5分ほど煮る。
  5. 5分たったら、しょうゆ、ごま油、ニンニク、砂糖、オリゴ糖、ショウガ、こしょう、塩、水を入れる。(オリゴ糖が無い場合は、砂糖や水飴で代用できます。)
  6. さつまいも、シイタケ、甘栗、ニンジンを加えて、ふたをせずに時々混ぜながら10分ほど煮る。
  7. 火を止めてから、斜め切りにした長ネギを加えて軽く混ぜ合わせる。
  8. 器に盛り、スプラウトと糸とうがらしをトッピングすれば完成です。

チムダックのカロリー

チムダックのカロリー:1,242kcal(二人分)

チムダックの糖質

チムダックの糖質:151.6g

まとめ&感想

最後まで読んで頂いてありがとうございます。
二人分とはいえ、コーラやさつまいも、甘栗などは糖質も高いので、食べすぎは禁物ですね。

コメント

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