長いもときゅうりのさっぱり梅おかか和えのレシピ【あさイチ】7月29日

長芋

2020年7月29日NHK情報番組「あさイチ」では、腸活(ちょうかつ)がテーマでした。腸活には食物繊維を摂取することが重要なのですが、必要量に達していない方が多いようです。しかし、長芋には腸活を助ける「レジスタントスターチ」という食物繊維がたっぷり含まれているとのことです。

今回は番組内でレシピが紹介された「長芋ときゅうりのさっぱり梅おかか和え」の作り方や作ってみた感想、写真、お味などをお伝えします。

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【あさイチ】長いもときゅうりのさっぱり梅おかか和えのレシピ【7月29日】

材料

  • 長いも 100g

  • きゅうり 1/2本

  • 梅干し 1個

  • かつお節 1/2パック

  • しょうゆ 小さじ1/2

作り方

①長芋の一日の摂取目安は100gです。

長芋を乱切りにします。

②きゅうりも乱切りにします。

③梅干しは種を除いてペースト状にします。

④ボウルに①の長芋と②のきゅうり、③の梅干し、かつお節としょうゆを入れて和えたら完成です。

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