【あさイチ】志麻さんのキャロットラペのレシピやカロリー・糖質【伝説の家政婦】

レシピ

2020年11月6日の『NHKあさイチ』で放送された伝説の家政婦志麻さんの「キャロットラペ」のレシピと作り方をご紹介します。予約が取れない伝説の家政婦と呼ばれる志麻さん。どれもが本格的で美味しいと話題になり、レシピ本も大人気です。実際作ってみた感想や独自に出したカロリー、糖質カロリーオフのポイントなども合わせてご覧ください。

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【あさイチ】キャロットラペのレシピ。

キャロットラペの材料【作りやすい分量】

にんじん 2本(400g)
小さじ1/2~1
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ4
<タイ風>
すりおろしにんにく 1小片
砂糖 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 1/2個分
<モロッコ風>
クミンシード/クミンパウダー 適量
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ4

レモン汁1/2個ってどのくらい?

レモン1個分の量は約40〜50mlほどです。

1/2個分なので、20~25mlがレシピの分量になります。

大さじ1杯が15ml、小さじ1が5mlです。

20mlのレモン汁を加えたい場合は大さじ1杯と小さじ1杯加えます。

キャロットラぺの作り方

①ニンジンは千切りにし、塩をふって揉みこみます。

今回はスライサーを使ってます。

②10分置いて水分が出てきたら、しっかり絞ります。

③ボウルに戻し、レモン汁、オリーブオイルで和えたら、基本のキャロットラペの完成です。

*タイ風、モロッコ風にする場合は、それぞれの調味料を変えて和えてください。

キャロットラぺのカロリー

志麻さんのキャロットラぺのカロリーを独自に算出しました。

キャロットラぺのカロリー:635kcal

材料 分量 カロリー
にんじん 2本(400g) 151kcal
小さじ1/2~1 0kcal
レモン汁 1/2個分 5kcal
オリーブオイル 大さじ4 479kcal

キャロットラぺの糖質

キャロットラぺの糖質:26.9g

伝説の家政婦志麻さんのレシピ本紹介

予約の取れない伝説の家政婦として大人気のタサン志麻(しま)さんは、フランス人の旦那様とご結婚されており、二人の息子さんがいらっしゃいます。以前は一流3つ星フレンチレストランなどに15年勤務するなどフランス料理に深く携わっており、その知識や経験を生かした料理が大好評です。
出版したレシピ本は数多くあり、こちらでご紹介したレシピ本は一部です。

まとめ&感想

にんじん2本分ということで、量は多めですが、何よりオリーブ油がカロリー増加の原因です。

ダイエットされている方はオリーブ油の量を調節するとかなり変わると思います。

実際にオリーブ油を半量にして作ってみましたが、十分美味しかったです。

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