ピーマンの選び方苦くないもの・甘いものは色やヘタで見分ける!

とうがらしを改良して、辛みを除いたものがピーマンです。

ピーマンにはビタミンCやビタミンE・β-カロテンなどの栄養が豊富に含まれています。

最近は改良されて、苦みの少ないピーマンも多いですが、鮮度が落ちると苦みが出たり、

種の部分から腐敗が始まったりします。

美味しいピーマンはどんなところに注意して選べば良いのでしょうか?

今回は美味しいピーマンの選び方についてまとめてみました。

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ピーマンの栄養や効能は?苦み成分はポリフェノール!ビタミンも豊富!

苦味や独特の臭いが苦手な方も多いピーマン。

子どもが嫌いな野菜ベスト3に入ってしまうピーマンですが、栄養が豊富なんですよ。

今回はピーマンの栄養や効能についてご紹介したいと思います。

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ピーマンの苦味をなくす5つの方法!ヘタで苦いピーマンを見分けるには?

子どもの嫌いな野菜の代表格ともいえるピーマンですが、調理の仕方によってはだいぶ苦みが抑えられます。

今回は5つのピーマンの苦味をやわらげる方法を試してみました。

その他にも、

・ピーマンの苦味成分

・ピーマンの苦味が出ない切り方

・ピーマンのヘタで苦いピーマンを見分ける方法

などについてもご紹介します。

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空芯菜はどんな味?栄養価は?おすすめのレシピは?

空芯菜は中国料理で青菜炒めとしてよく使われる野菜です。

しかし、日本の食卓にはあまり馴染みがないかもしれません。

私もそうだったのですが、有機野菜の宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」に加入してから、たまに「空芯菜」が届くようになりました。

最初は馴染みのない野菜に躊躇していたのですが、今ではスッカリその魅力に引き込まれています。

今回は空芯菜の味や栄養価、おすすめのレシピをご紹介します。

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とうもろこしの芯やひげは食べられる?美味しい活用レシピをご紹介!

とうもろこしは甘くて美味しいですよね?

とうもころしは野菜にしては高カロリーですが、腹持ちがよく、たんぱく質、脂質、糖質の三大栄養素を含む栄養価の高い美容野菜です。

しかし、とうもろこしは実の部分だけを食べて、芯の部分は食べない方が多いと思いますが、食べることはできるのでしょうか?

実は芯やひげは活用することができるんですよ。今回はとうもろこしの芯やひげの活用レシピをご紹介します。

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