土曜は何(ナニ)する|ヘルシー鍋料理|小鍋レシピ5品&シメ|管理栄養士ひろのさおりさんが紹介

レシピ

2020年12月5日(土)の『土曜は何(ナニ)する!?』では『ヘルシーで栄養満点!キレイになれる小鍋レシピ』というテーマで放送されました。

管理栄養士で料理家のひろのさおり先生がヘルシーな小鍋レシピ5品を紹介してくれたので、まとめました。

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土曜は何(ナニ)する|ヘルシー鍋料理|小鍋レシピ5品&シメ|管理栄養士ひろのさおりさんが紹介

 

サバ缶丸ごとキムチ鍋レシピ

材料(1人分)

チンゲンサイ・・・1/2株
木綿豆腐・・・1/2丁
サバ缶(水煮)・・・190g
水・・・300g
キムチ・・・150g
コチュジャン・・・大さじ1/2
味噌・・・大さじ1

作り方

1.木綿豆腐・チンゲンサイを3等分に切り分けます。

2.小鍋に水・味噌・コチュジャン・キムチを入れて中火にかけます。

3.②にサバの水煮缶を加えて中火で煮込みます。

4.煮立ったらフタをして弱火で3分加熱して完成です。

シメのオススメ:うどん
乾麺を湯がいたものでも、冷凍うどんでもOKです。



カマンベールチーズのミルフィーユ鍋レシピ

材料(1人分)

豚バラ薄切り肉・・・6枚
白菜・・・1/4カット 2枚
カマンベールチーズ・・・100g
水・・・300ml
コンソメ・・・大さじ1/2

作り方

1.白菜を豚肉の幅に合わせて縦に3等分に切ります。

2.白菜・豚肉を交互に3回重ねて4等分に切ります。

3.小鍋の外側から敷きつめたら、水とコンソメを入れます。

4.カマンベールチーズを4等分に切って、③のうえにのせてフタをして中火にかけます。

5.煮立ったら弱火で3分ほど煮込んで完成です。

シメのオススメ:リゾット
ご飯を入れて、仕上げにブラックペッパーをたっぷりふると美味しいです!



ウインナーのカレー鍋レシピ

材料(1人分)

ブロッコリー(小房)・・・4個
トマト・・・1/4個
黄色パプリカ・・・1/4個
ウインナー・・・4本
カレー粉・・・小さじ1
水・・・300ml
コンソメ・・・大さじ1/2

作り方

1.ウインナーに切り込みをいれます。

2.トマトはくし切り、パプリカは乱切りにします。

3.小鍋に水・コンソメ・カレー粉を入れて中火にかけます。

4.スープが煮立ったら具材を入れて弱火で3分ほど煮込んだら完成です。

シメのオススメ:バゲット
スープにバゲットをひたして、そのうえにたっぷりとチーズをかけて溶かします。



鶏と野菜のかにかま鍋レシピ

材料(1人分)

もやし・・・1/4袋
キャベツ・・・2枚
たまご・・・1個
かにかま・・・50g
鶏もも肉・・・1/2枚
水・・・400ml
鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
しょう油・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1

作り方

1.キャベツはざく切り、鶏もも肉は一口大に切ります。

2.かにかまはほぐします。

3.鍋に水・鶏がらスープの素・しょう油・片栗粉を入れて よく混ぜたら、火を点けます。スープが冷たいうちに片栗粉を入れることで、ダマになることを防ぎます。

4.スープが煮立ったら鶏もも肉・キャベツ・もやし・かにかまを加えてフタをして弱火で5分煮込みます。

5.仕上げに溶き卵を流し入れたら完成です。

シメのオススメ:雑炊
ご飯だけでも美味しいのですが、溶き卵を加えてかに玉風にしても美味しいそうです!


エビとアボカドのグリーンカレー鍋レシピ

材料(1人分)

赤パプリカ・・・1/4個
アボカド・・・1/2個
ブラックタイガー・・・4尾
ココナッツミルク・・・200ml
水・・・大さじ5
砂糖・・・小さじ1
グリーンカレーペースト・・・20g
ナンプラー・・・小さじ1

作り方

1.エビは殻をむいて背わたをとります。

2.パプリカは縦に細切り、アボカドは1cm幅に切ります。アボカドは鍋にするので硬めのものを選ぶのがオススメ。

3.鍋にココナッツミルク・水・ナンプラー・砂糖・グリーンカレーペーストを入れて混ぜます。

4.煮立ったスープにエビ・アボカド・パプリカを入れて弱火で3分煮込んだら完成です。

シメのオススメ:春雨。
スープに春雨を入れて煮込み、お好みでパクチーをトッピングすればエスニック風に!

ひろのさおり先生

このレシピを教えてくれたのは管理栄養士で料理研究家のひろのさおりさんです。

今年2月には初めての著書「小鍋のレシピ 最新版」を出版されました。

まとめ&感想

どれもヘルシーなのに、美味しそうな味ばかりでしたね!

ゆめ
ゆめ

最後までご覧頂き、ありがとうございます。

   

コメント

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