アボカドユッケ【ヒルナンデス】料理研究家リュウジさんの低糖質レシピ

2020年7月16日の日本テレビ系列、情報バラエティー番組「ヒルナンデス」で放映されたバズるレシピ！料理研究家リュウジさんの超簡単「低糖質レシピ」中で紹介された「アボカドユッケ」について放送されました。「アボカドユッケ」を作った感想や写真、お味などをご紹介します。

アボカドユッケ【ヒルナンデス】料理研究家リュウジさんの低糖質レシピ

アボカドユッケの材料（1人分）

• アボカド　1個
• 卵黄　1個
• 焼肉のタレ　大さじ1/2
• ごま油　大さじ1/2
• 味噌　大さじ1/2
• 砂糖　大さじ1/2
• うま味調味料　1つまみ
• 万能ねぎ　適量
• 白いりごま　適量
• 黒こしょう　適量
• ラー油　適量

アボカドユッケの作り方

①ボウルに焼肉のタレ（大さじ1/2）ごま油（大さじ1/2）味噌（大さじ1/2）うま味調味料（1つまみ）砂糖（大さじ1/2）を混ぜ、合わせ調味料を作ります。

②アボカドを半分に切って種を取り、皮をむいてスライスします。

③２をボウルに加え、合わせ調味料と混ぜます。

④器に盛り、くぼみを作って卵黄をのせ、万能ねぎ・白いりごま・黒こしょうをかけます。仕上げにラー油を回しかけたら完成です。

アボカドユッケを作った感想やお味は？

アボカドは１個のカロリーが262kcalあり、森のバターと呼ばれ栄養価は高いですが、低カロリーではありません。しかし、糖質は1.3ｇと低糖質なので、低糖質ダイエットをされている方には人気の食材です。

アボカドユッケはサーモンを合わせて調理されることも多いですが、アボカドだけでも十分旨味と満足感を得られるレシピでした。