2020年7月16日の日本テレビ系列、情報バラエティー番組「ヒルナンデス」で放映されたバズるレシピ！料理研究家リュウジさんの超簡単「低糖質レシピ」中で紹介された「アボカドユッケ」について放送されました。「アボカドユッケ」を作った感想や写真、お味などをご紹介します。
アボカドユッケ【ヒルナンデス】料理研究家リュウジさんの低糖質レシピ
アボカドユッケの材料（1人分）
- アボカド 1個
- 卵黄 1個
- 焼肉のタレ 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 味噌 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- うま味調味料 1つまみ
- 万能ねぎ 適量
- 白いりごま 適量
- 黒こしょう 適量
- ラー油 適量
アボカドユッケの作り方
①ボウルに焼肉のタレ（大さじ1/2）ごま油（大さじ1/2）味噌（大さじ1/2）うま味調味料（1つまみ）砂糖（大さじ1/2）を混ぜ、合わせ調味料を作ります。
②アボカドを半分に切って種を取り、皮をむいてスライスします。
③２をボウルに加え、合わせ調味料と混ぜます。
④器に盛り、くぼみを作って卵黄をのせ、万能ねぎ・白いりごま・黒こしょうをかけます。仕上げにラー油を回しかけたら完成です。
アボカドユッケを作った感想やお味は？
アボカドは１個のカロリーが262kcalあり、森のバターと呼ばれ栄養価は高いですが、低カロリーではありません。しかし、糖質は1.3ｇと低糖質なので、低糖質ダイエットをされている方には人気の食材です。
アボカドユッケはサーモンを合わせて調理されることも多いですが、アボカドだけでも十分旨味と満足感を得られるレシピでした。
