2020年10月15日のＮＨＫ『あさイチ』で放送された【かぶと柿のなます】の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、日本料理店 店主・林亮平さんです。
かぶレシピ｜かぶと柿のなますの作り方｜あさイチ｜日本料理店 店主・林亮平さん
かぶと柿のなますレシピ
かぶと柿のなますの材料
カブ・・・１個
塩・・・カブの重量の２％（ふたつまみ程度）
酢・・・カブの重量の１割
砂糖・・・酢の半量
柿・・・1/2個分
ゆずの皮（千切り）・・・適量
かぶと柿のなますの作り方
①カブ（１個）は皮ごと薄い いちょう切りにする。
②ビニール袋に（１）のカブ・塩（ふたつまみ程度）を加えて 軽くもむ。
③水気をしっかりと絞り、カブの重量を絞る。
④ビニール袋の中に酢（カブの重量の１割）・砂糖（酢の半量）を加えて軽く揉みこむ。
⑤（４）に小さめの一口大にした柿（1/2個）・ゆずの皮（適量）を加えて砂糖が溶けるまで揉んだら完成！
おわりに
こちらでは、かぶダイエットをご紹介しています。
良かったらご覧になってみてくださいね。
かぶダイエットとおすすめレシピ｜カロリー・栄養・効果・効能・選び方
冬に旬を迎えるカブは、カロリーが低いので、ダイエットにもおすすめの食材です。また、低糖質な上、かぶと葉では、それぞれ違った栄養を含んでいるので、合わせて解説します。
kodomono-yume.com
2021.01.31
ゆめ
ご覧いただき、ありがとうございます。
