かぶレシピ|焼きカブの鶏そぼろがけの作り方|ノンストップ|賛否両論の店主・笠原将弘シェフ

レシピ

2020年11月9日のフジテレビ系列「ノンストップ」のおかず道場で放送された【焼きカブの鶏そぼろがけ】の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、賛否両論の店主・笠原将弘シェフです。

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かぶレシピ|焼きカブの鶏そぼろがけの作り方|ノンストップ|賛否両論の店主・笠原将弘シェフ

焼きカブの鶏そぼろがけの材料(2人分)

鶏ひき肉・・・100g
カブ(中)・・・2個
塩・・・適量
砂糖・・・少し
サラダ油・・・大さじ1
糸唐辛子・・・少し

《調味料》
酢・・・大さじ2+1/2
しょう油・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2

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焼きカブの鶏そぼろがけの作り方

①カブ(2個)は茎を切り落とし皮つきのまま縦4等分に切り、茎は小口切りにする。

②カブの断面に塩と砂糖(各少々)を振って下味をつけておく。

砂糖をまぶして香ばしさアップ!

③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、(1)のカブを両面に色がつくまで焼き、器に盛り付けておく。

④空いたフライパンに鶏ひき肉を入れ、塩(少々)をふり炒める。

⑤(4)に混ぜ合わせた《調味料》の材料を加えて少し煮つめ、酢の酸味をとばしたら、(1)のカブの茎を加えてサッと炒め合わせる。

お酢は酸味が飛ぶとうま味に変わります。

⑥(5)のそぼろを(3)のカブのうえにかけて糸唐辛子をのせたら完成!

おわりに

こちらでは、かぶダイエットをご紹介しています。

良かったらご覧になってみてくださいね。

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ゆめ
ゆめ

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