かぶレシピ|かぶのトマトソーススパゲッティ風の作り方|あさイチ|料理研究家の渡辺康啓レシピさん

レシピ

2018年11月14日のNHK「あさイチ」で放送された『かぶのトマトソーススパゲッティ風』の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家の渡辺康啓さんです。
パスタは、かぶの葉を塩茹でしてスパゲッティに見立てて作るので、ヘルシーです。

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かぶレシピ|かぶのトマトソーススパゲッティ風の作り方|あさイチ|料理研究家の渡辺康啓レシピさん

かぶのトマトソーススパゲッティ風の材料(2人分)

かぶ 2個
トマトの水煮缶(カットホールどちらでもOK)400g
にんにく 1かけ
ケイパー(塩漬け)小さじ2
オレガノ(乾)少々
塩 適量
オリーブ油 適量

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かぶのトマトソーススパゲッティ風の作り方

かぶ(2個)は、葉と実を切り落としてよく水で洗い、葉は熱湯に塩を入れて3分茹でる。

②にんにく(1かけ)は潰して芯をとる。

鍋にオリーブ油(大さじ1)、(2)のにんにく、トマトの水煮缶(400g)、ケイパー(小さじ2)を入れ、弱めの中火で5分ほど煮詰める。

④かぶを丸ごと鍋に加え、蓋をして弱火で20分ほどかぶが柔らかくなるまで煮る。やわらかくなったら塩で味を調える。

⑤器に(1)の茹でたかぶの葉を丸く盛り付け、その中央に(4)のかぶ、トマトソースを盛り付け、仕上げにオリーブ油を回しかけ、オレガノを散らせば完成!

かぶをナイフで切り、トマトソースに絡めながらいただきます。

おわりに

こちらでは、かぶダイエットをご紹介しています。

良かったらご覧になってみてくださいね。

かぶダイエットとおすすめレシピ|カロリー・栄養・効果・効能・選び方
冬に旬を迎えるカブは、カロリーが低いので、ダイエットにもおすすめの食材です。また、低糖質な上、かぶと葉では、それぞれ違った栄養を含んでいるので、合わせて解説します。
ゆめ
ゆめ

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