冷凍小松菜ナムル「土曜はナニする」杉浦太陽さんレシピ

小松菜

2020年5月20日放送「土曜はナニする」で、きのこマイスターの杉浦太陽さんの、2色の万能きのこナムルのレシピについて紹介されました。ここでは、そのレシピで作ったナムルが冷凍しても美味しく頂けるかの検証をしていきたいと思います。

スポンサーリンク

冷凍小松菜ナムル

材料

  • しめじ:1/2袋
  • えのき:1/2袋
  • 小松菜:1/2束
  • にんじん:1/4本
  • 塩:少々
  • おろしにんにく:少々
  • しょう油:小さじ2
  • ごま油:小さじ2
  • 鶏がらスープの素:小さじ2
  • 白いりごま:小さじ2

作り方

1.えのきを半分に切り、耐熱容器に入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
2.にんじんは、細切りにして、しめじは、石付きをカットし、手で小房に分けます。にんじんと一緒に600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.小松菜は、根元の方から湯通しし、一口サイズに切ります。
4.ボウルに、しょう油、ごま油、鶏がらスープの素、白いりごま、おろしにんにく、塩を入れ、よく混ぜたら完成です。
という作り方なのですが、全部一緒にチンできないかな~と思って挑戦してみました!
まずは小松菜1/2袋、100gくらいです。
小松菜は根元をカットしてから、4センチ幅に切りました。
石づきをカットし、小房に分けたしめじと半分にカットしたエノキ、千切りにしたにんじんも合わせて耐熱容器に入れ、ラップします。
600wで2分間チン!
小松菜はアクが少ないので、一緒に加熱しても大丈夫です。
これがほうれん草だと、やっぱりサッと茹でる方がおすすめです。
調味料を加えて混ぜ合わせます。
ちょっと味見。美味しいです!
これをこのまま冷凍してみます。
こちらは冷凍したナムルです。カチカチです(≧▽≦)
それを冷蔵庫で解凍しました。朝8時頃に冷凍庫から移して、5時間くらいだとまだ凍った部分がありました。19時に夕食に出した時にはいい感じに解凍されてました。

小松菜ナムルの解凍後の味は?

冷凍前の味と比べてもそれほど変わりはなかったです。強いて言うなら少し味が薄くなったかな?と思ったくらいです。

しめじのシャキシャキした食感が良かったです。小松菜は冷凍前から少ししなっとしていたので、変わりない感じでした。

休みの日に作っておいて、仕事の日の朝に冷蔵庫に移しておけば、夕食の支度の短縮になりますね。

最後に

こちらでは、小松菜の冷凍保存についてご紹介しています。

ナムルを作って冷凍しておけば便利ですが、時間がない時に小松菜を冷凍しておくだけでも日持ちしますし、あと一品足りない時にササっと作れて便利です。

良かったらご覧になってください。

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました