きゅうり和え物【ノンストップ】たっぷり香味野菜とささみのピリ辛和え物のレシピ

作り方

①きゅうりはヘタを切り落とし、薄い半月切りにします。

②なすはヘタを切り落として薄いいちょう切りにします。まずは半分に切ります。

さらに半分に切ります。

薄切りにしていきます。

③ボウルに１と２を入れ、塩を振って混ぜ合わせ5分ほどおきます。

水気を絞ります。

④大葉は軸を切り落とし、千切りにします。

⑤みょうがはは千切りにします。

⑥しょうがは皮をむいて千切りにします。

⑦別のボウルに入れ混ぜ合わせます。

⑧長ねぎはみじん切りにします。

⑨耐熱ボウルに筋を取ったささみを入れ、料理酒を振り、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分ほど加熱して火を通します。

2分間加熱したものがこちらです。粗熱が取れたら手でほぐします。

⑪耐熱容器にドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。レシピではそのまま混ぜていたのですが、お酒が入っていて、うちは子供がいるので、電子レンジ（600ｗ）で１分加熱しました。長ネギも加えて加熱したので甘みが増したような気がします。

⑫ほぐしたささみ、塩をしたきゅうりとなすを⑪のドレッシングで和えて器に盛り、⑦のみょうが、青じそ、しょうがを混ぜ合わせたものを上にのせたら完成です。

たっぷり香味野菜とささみのピリ辛和え物のお味は？

食欲をそそるピリ辛味でとても美味しかったです。また、ささみはたんぱく質が豊富で低カロリーなのでダイエット中の方にも人気の食材ですよね。さらにきゅうりや茄子など低カロリーで夏には旬のお野菜がたっぷり使われているので、夏におすすめのレシピだと思います。