らでぃっしゅぼーやの有機野菜「おかひじき」を美味しいレシピで調理してみました!

有機・低農薬野菜&無添加食品を定期宅配サービスで自宅まで届けてくれる「らでぃっしゅぼーや」の定期便、ぱれっと「しきさい」が届きました。

今回「しきさい」に含まれていたおかひじきを調理してみました。

山形県の伝統野菜のおかひじき。

おかひじきにはどんな栄養価があるのか、またどんな効用があるのかも含めて、レシピと共にご紹介します。


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らでぃっしゅぼーやの有機野菜「おかひじき」を美味しいレシピで調理してみました!

「らでぃっしゅぼーや」の定期便、ぱれっと「しきさい」が届きました。

 

そちらについての詳細はこちらでご紹介させて頂いてますので、ご覧になってくださいね。

有機野菜の宅配らでぃっしゅぼーやの多品目セットしきさいの中身は?

 

今回は「しきさい」の中からおかひじきを調理したいと思います。

おかひじきの栄養価

シャキシャキとした食感が特徴のおかひじき。

東北地方では古くから浜辺などに自生するおかひじきが食べられていました。

現在ではおかひじきの栽培が行われ、全国的にスーパーなどにも並ぶようになりました。

今回私は初めて調理したのですが、今まで調理したことのない野菜との出会いもぱれっとしきさいの魅力だと思います。

栄養面ではβ-カロテン、ビタミンK、カルシウム、カリウムを多く含み、貧血、骨粗しょう症、高血圧などの予防に効果があります。

茹でて水にさらし、水気をよく切ってからからし醤油で食べるのが定番の食べ方です。

他にもおひたしや和え物、生のままサラダ、みそ汁などに使われます。

茹ですぎるとシャキシャキした食感がなくなってしまうので、茹で時間は1分がおすすめです。

美味しいおかひじきのポイント

 

・葉先にツヤがあり、やわらかいもの。

・切り口が変色していないもの。

らでぃっしゅぼーやから届いたおかひじきは新鮮で、どのポイントにも当てはまっていました。

このおかひじきを使ってサラダを作っていきます。



おかひじきのサラダ

材料

おかひじき:1パック

〇醤油:小さじ2杯
〇酢:小さじ1杯
〇ごま油:小さじ1杯
白いりゴマ:適量
作り方
①おかひじきをよく洗い、たっぷりのお湯でサッと茹でる。
②ボウルに〇の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
③器に盛って、白ごまをかけたら出来上がりです。
 
では、作っていきましょう!

おかひじきをよく洗います。

 
 
 
たっぷりのお湯でサッと茹でます。
私は30秒くらい茹でました。
 
水にとり、冷水にさらしてから水気を切ります。
 
 
 
〇の調味料を混ぜ合わせて、器に盛り、白ごまをかけたら完成です。
お味はさっぱりとしていて、食欲ない時でも食べることができそうです。
シャキシャキとした食感も食欲が上がります。

最後に

今回のおかひじきは千葉県産で農薬使用無しです。
おかひじきには虫がつかないそうで、店頭で売られているおかひじきも無農薬で栽培されたものがほとんどということです。
安心して食べることができますね。
 
おかひじきを今まで調理したことはなかったのですが、今回らでぃっしゅぼーやのぱれっとしきさいのセットに含まれていたので、調理、食する機会を得ることができました。
 
らでぃっしゅぼーやでは自分で野菜を選べるセットの他、私が注文しているしきさいのように内容はおまかせで13~14品目の野菜が届くものもあります。
おまかせの良さは、色々な種類の野菜を調理し、食べることができるので、食事のバリエーションが豊かになりますし、調理したことのない野菜をどうやって調理したら美味しく食べられるの試してみるのも楽しいです。
 
もし良かったらお得なお試しセットをご覧になってみてください。
 こちらから、らでぃっしゅぼーやのサイトをご覧になることができます↓

らでぃっしゅぼーやのおためしセット

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