らでぃっしゅぼーやから届いた「ぱれっと10選」で作った料理をご紹介!第一弾!

有機野菜、低農薬野菜の宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」から届いた野菜を使って日々の食事を作っています。

今週は「ぱれっと10選」という10種類の野菜と1~2種類の果物を組み合わせた基本のコースを頼んでみました。

今回は届いた野菜を使ってどんな調理をしたのかをご紹介したいと思います。


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らでぃっしゅぼーやから届いた「ぱれっと10選」で作った料理をご紹介!第一弾!

今回は「ぱれっと10選」でご紹介した10品目の野菜を使ってどのように調理したかをご紹介します。

届いた野菜の内容や農薬使用状況などはこちらの記事でご紹介してますので、よろしければご覧になってくださいね。

有機野菜の宅配らでぃっしゅぼーや「ぱれっと」10選の中身は?第一弾

 

 

「ぱれっと10選」では次の野菜が届きました。

1.玉ねぎ

2.にんじん

3.じゃがいも

4.大根

5.小松菜

6.にら

7.ミニトマト

8.きゅうり

9.おくら

10.ぶなしめじ

果物

びわの10品目+平飼いたまご10こ入りです。

1.玉ねぎ

玉ねぎ4個分は全てフードプロセッサーに入れて、みじん切りにし、フライパンでじっくり炒めました。

3個分はハンバーグに使用しました。

残りの玉ねぎ1個分は冷凍し、後日ソースとして使用しました。

 

玉ねぎのソース

材料

豚ロース厚切り肉:3枚
にんにく:1/2かけ
塩、こしょう:少々
サラダ油:適量
玉ねぎソースの材料
炒め玉ねぎ:1個分
醤油:大さじ4
みりん:大さじ3
砂糖:大さじ1
作り方
①豚ロース肉に塩、こしょうをして下味をつける。
②フライパンに熱し、サラダ油、にんにくのスライスを入れ、香りが出たら、豚肉を焼く。
③豚肉が焼けたら、解凍した炒め玉ねぎと醤油、みりん、砂糖を入れて少し煮詰めたら完成です。
私はにんにくのスライスは盛り付ける時に外してしまうのですが、お好みで♪

2.にんじん

にんじんは4本もあったので、2本は「ツナとにんじんのサラダ」にしました。

にんじんとツナのサラダ

にんじんをスライサーで千切りにし、レモン汁、ワインビネガー、塩、こしょう、ツナ1缶、で和えただけです。
たくさん作ったのですが、すぐ無くなってしまいました。
オリーブオイルを入れても美味しいと思います。
私はさっぱりが好きなので、オリーブオイルは入れませんでした。
 

3.じゃがいも

 
じゃがいもは6個もありました。
そのうち3つを使ってじゃがいものおやきを作りました。
 

じゃがいものおやき

材料

じゃがいも:3個

とろけるチーズ:2枚分

片栗粉:大さじ3

マヨネーズ:大さじ1

牛乳(もしくは生クリーム):大さじ1

塩、こしょう:少々

油:適量

バター:10g

作り方

①じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

②じゃがいもが熱いうちに、チーズを入れ、マッシャーなどでつぶす。

③片栗粉、マヨネーズ、牛乳などを加え、味をみて塩、こしょうする。

④小判状につぶし、油とバターを入れたフライパンで焼く。

⑤焼き色がついたら完成。

 

じゃがいもをレンジで加熱し、チーズや調味料を加えたところです。

上の耐熱容器のじゃがいもを平たい小判状にまとめます。

油とバターを加えたフライパンで両面色良く焼きます。

外はカリっと、中はチーズがとろ~り、美味しいおやきが完成しました。

コロッケ

残りの3つのじゃがいもを使ってコロッケを作りました。

画像は撮り忘れました^^;

 

4.大根

 
 
「しきさい」の時は大根はカットされて、1/2本などで届けられましたが、「ぱれっと10選」になると1本分届きました。
 
今回は鶏肉と大根の煮物にしました。
 

5.小松菜

 

小松菜とシーフードのにんにく炒め

小松菜はごま油でにんにくを炒め、解凍したシーフードと一緒に小松菜を炒め、塩、こしょうで味を調えます。

6.にら

にらはニラ玉にして、お弁当に入れました。

7.ミニトマト

ミニトマトはいつもデザートがわりにそのままパクパク食べています。

8.きゅうり

きゅうりはマカロニサラダにしました。

ツナとマカロニ、コーンをマヨネーズで和えています。

9.おくら

おくらのおひたしにしました。

おくらを板ずりして、サッと茹で、薄くスライスしてかつおぶしと合わせ、醤油をかけていただきました。

10.ぶなしめじ

しめじがあるといつも作ってしまう「シメジと牛肉のしぐれ煮」

最後に

有機野菜10品目を使って、12品目作りました。

1.ハンバーグ

2.豚肉のソテー~玉ねぎのソース~

3.にんじんとツナのサラダ

4.じゃがいものおやき

5.コロッケ

6.鶏肉と大根の煮物

7.小松菜とシーフードのにんにく炒め

8.ニラ玉

9.ミニトマト(そのまま)

10.マカロニサラダ

11.オクラのおひたし

12.しめじと牛肉のしぐれ煮

有機野菜はシンプルな味つけで美味しく頂くことができます。

 

でも、これだと5日間くらいしかもたないので、コースの見直しやプラスアルファに購入など色々試してみたいと思います。

 

らでぃっしゅぼーやは有機野菜、低農薬野菜の宅配サービスを行っています。

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