ブロッコリーキッシュ【趣味どきっ！】本多京子さんの簡単レシピ

2020年5月20日にNHK情報番組「趣味どきっ！」で放映された「ブロッコリーのカンタンキッシュ」をご紹介します。教えてくれたのは、医学博士で管理栄養士の本多京子さんです。

パイ生地を使っていないキッシュ風なので、時間がない朝食にもササっと作れます。また、ブロッコリーにはビタミンB群など栄養がたっぷり含まれています。また、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

ブロッコリーキッシュ【趣味どきっ！】2020年5月20日

材料　2人分

ブロッコリー： 1/2コ（120g）
たまねぎ ：1/4コ
バター：大さじ1
ロースハム：2枚
バター：少々

＜材料A＞
卵： 2コ
牛乳： カップ1/2
マヨネーズ ：大さじ3
粉チーズ： 大さじ2

作り方

１．ブロッコリー(1/2コ(120g))は小房に分けます。茎は堅いところをむき、たまねぎは薄切りにします。

２．耐熱皿にブロッコリーを並べて、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）に1分20秒間かける。そのまま冷まし、粗熱がとれたらラップをはずし、食べやすい大きさに切ります。

３．フライパンにバター(大1)を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めます。

４．ハム（２枚）は7～8mm角に切り、合わせた＜材料A＞と混ぜます。

５．耐熱の器にバター少々を薄く塗り、ブロッコリー、たまねぎを並べ、4を流し入れます。オーブントースター（1000W）で10～12分間、焼き色がつくまで焼きます。

【趣味どきっ！】