2020年7月18日の「ズームインサタデー」(ズムサタ)で放映された「ポテトサラダ」をご紹介します。教えてくれたのは、バズレシピで人気の料理研究家リュウジさんです。リュウジさんはこれまでにも「ブルーチーズのポテサラ 」「長イモのポテサラ」「スイートポテトサラダ 」ポテサラ丼 「ポテサラグラタン」などのレシピを発表されています。今回のポテトサラダはどんなポテトサラダなのでしょうか?
実際に作ってみた感想や写真、お味などをお伝えします。
玉ねぎ入りポテトサラダ(ポテサラ)・リュウジさんの人気レシピ【ズムサタ】
リュウジさんのポテサラ材料
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じゃがいも 2個
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玉ねぎ 1/4個
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にんにく 2片
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ベーコン 60g
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水 大さじ3
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マヨネーズ 大さじ3強
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黒こしょう 小さじ1弱
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塩 小さじ1/3
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砂糖 小さじ1
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うま味調味料 適量
リュウジさんのポテサラ作り方
①にんにくと玉ねぎをスライスします。
②じゃがいもはさいの目に切ってにんにく、玉ねぎと一緒に耐熱容器に入れ、水大さじ3を加えて軽く混ぜます。
③ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
④ベーコンを小さめのダイスカットにして、少量のオリーブオイルで弱火でカリカリになるまで炒めます。
⑤炒めたベーコンを蒸したじゃがいもに加え、潰しながら混ぜます。
⑥混ぜたら、20分ほど冷まします。
⑦マヨネーズ、黒こしょう、塩、砂糖、うま味調味料を加えて味付けをします。
⑧器に盛り付けて黒こしょうを振って完成です。
リュウジさんのポテサラを作ってみた感想やお味は?
ポテトサラダにニンニクを入れるのは珍しいと思いましたが、食べてみるとしっかりしたお味でおつまみにピッタリでした。
玉ねぎとニンニクも一緒に加熱してあるので、辛みもなく、玉ねぎは甘く、にんにくはホクホクしていました。
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