ZIP|キンプリ平野紫耀さん おせちリメイクレシピ|数の子パスタ・なますのサンラータンスープ・昆布巻き炊き込みご飯・昆布巻きナムル

レシピ

2021年1月5日(火)のZIPでは、キンプリ平野さんが残ったおせちのリメイク料理に挑戦していましたので、紹介された4つのレシピ【数の子パスタ・なますのサンラータンスープ・昆布巻き炊き込みご飯・昆布巻きナムル】の材料や作り方をまとめました。

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ZIP|キンプリ平野紫耀さん おせちリメイクレシピ|数の子パスタ・なますのサンラータンスープ・昆布巻き炊き込みご飯・昆布巻きナムル

数の子和風パスタ

【材料(1人分)】

・味付きかずのこ 50g

・スパゲティ 80g

・水菜 1/2株

〈A〉

・バター 10g

・めんつゆ(ストレート) 大さじ1

・かつお節小袋 1パック

仕上げ

・粗びき黒コショウ、オリーブオイル 各少々

【作り方】

①パスタを表示時間通りに茹で始める。

②パスタを茹でている間に数の子は手で軽くほぐし、水菜はざく切りにしてボウルに入れ、〈A〉を加え混ぜる。

③茹であがったパスタを、水気を切って②に入れ混ぜ合わせる。

④③を器に盛り、好みでコショウをかけオリーブオイルを回しかければ完成!

なますのサンラータンスープ

【材料】

・紅白なます(汁ごと) 100g

・卵 1個

・小松菜 1束

・ぶなしめじ 1/2パック

〈A〉

・水 2と1/2カップ

・鶏がらスープの素 小さじ2

・塩 少々

・しょうゆ 小さじ2

仕上げ

・ラー油、コショウ 各適量

【作り方】

① 小松菜は3㎝長さのざく切りにし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。

② 鍋に〈A〉を入れ煮立て、①を入れサッと煮ます。

③ ②がひと煮立ちしたとろこで、溶きほぐした卵を回し入れ、卵がふわっと浮いてきたら軽く混ぜる。

④ なますを汁ごと加えサッと煮る。

⑤器に盛り、仕上げに黒こしょうとラー油を回し入れたら完成!

黒こしょうとラー油を抜けば、お子様も喜ぶ中華スープになります。

昆布巻き炊き込みご飯

【材料】

・昆布巻き 50~60g

・米 2合

・油揚げ 小1枚

・にんじん、ごぼう 合わせて100g

・料理酒 大さじ2

・薄口しょうゆ 大さじ2

・三つ葉(あれば) 少々

【作り方】

① 昆布巻きは5mm程度の細めにカットする。

にんじんはいちょう切りにし、ごぼうは斜め薄切りに、油揚げは短い短冊切りなど食べやすい大きさにカットする。

②米は洗い、炊飯器に入れ2合の水加減から大さじ4の水(調味料分)を減らし、料理酒、しょうゆを入れ軽く混ぜ、米の上に①をのせ、炊飯する。

③ 炊き上がったら全体を混ぜ器に盛り、三つ葉のざく切りを散らします。

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昆布巻きナムル

【材料】

・昆布巻き 50~60g

・ほうれん草 200g

・にんじん 1/2本(60g程度)

〈A〉

・和風だしのもと 小さじ1

・ゴマ油 大さじ1

・白いりゴマ 大さじ1

・塩 適宜

【作り方】

① 昆布巻きは細長く切り、ほうれん草は4㎝長さに、にんじんは4㎝長さの細切りにする。

② 耐熱容器ににんじん、ほうれん草、昆布巻きを広げてのせ、軽くラップをし、レンジで2分半加熱する。

③加熱が終わったらボウルにたまった水気を捨て、〈A〉を加え混ぜ合せたら完成!

おわりに

他にもテレビで放送されたレシピの記事がありますので、ご覧になってみてくださいね。

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ゆめ
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