2020年7月19日のテレビ東京「男子ごはん」の番組で放送された「ズッキーニのミルフィーユ焼き」の作り方を紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の栗原心平さんと国分太一さんです。
薄くスライスしたズッキーニとスライスチーズ、ベーコンを重ねて焼いたミルフィーユ仕立て。カットした時にみることのできる層が食欲を増してくれる一品です。
「ズッキーニのミルフィーユ焼き」の作り方
【材料】２~３人分
ズッキーニ：１本
ベーコン：100ｇ
スライスチーズ（とろけるタイプ）：５枚
パン粉：大さじ１
オリーブ油、塩、黒こしょう：各適量
【作り方】
①ズッキーニは、両端を除き、半分に切ります。
②ピーラーで板状に薄くむきます。
③ベーコンは3㎜厚さの薄切りにします。レシピではブロックのベーコンを使っていましたが、家になかったので、スライスのハーフタイプを使いました。
④耐熱容器に、ズッキーニを並べ、オリーブオイルと塩、黒こしょうをふります。
⑤ズッキーニの上にベーコンを並べ、ベーコンの上にスライスチーズを並べます。これを繰り返して層にします。
⑥最後に、パン粉とオリーブオイルを混ぜたものを、のせます。
⑦オーブントースターに入れ、焼き目がつくまで5分ほど加熱したら完成です。
「ズッキーニのミルフィーユ焼き」を作った感想や味は？
カットするとズッキーニとベーコン、チーズが層になっていて、見た目にも美しく、お味は想像通りの美味しさでした！
ただ、難点は少々切りずらいこと。ナイフとフォークで食べれば問題ないと思います。
